March 7th, 2021

юзерпик

Салат Додеканес

Экспериментировал способами исправить плохие (то ли подмороженные, то ли уже вялые) помидоры в салате. Более-менее работает добавлением маринованых патиссонов и картошки, также превращением его в греческий путем сыра Сиртаки и подобных. Но вот лук категорически не рекомендую. Есть идея испытать еще лечо и кетчупы, но это у себя в тарелке. В целом - сабж вышел, т.к. обычный греческий лучше, а вышедший - все же какой-то оккупационный режим, с дефицитом оливок и эрзацами :-)

Да, завтра в планах салат несостоявшейся Греческой ССР (или НРГ) :-). Это картошку добавить в салат из кукурузы, фасоли и крабовых палочек (ну, огурцы и китайская капуста/айсберг традиционно сохраняются). Заправлять - нерафинированным оливковым маслом, либо майонезом.

В чем лажанулся: надо было попробовать капустно-гороховый суп, т.к. совсем простой гороховый (без пассированных морковки и лука - прямо так) надоел. Но слишком поздно чухнулся - воды много налил, капуста бы не влезла уже. С крупами вообще интересные перЬвые блюда выходят - тот же ячневый кулеш.