April 19th, 2021

юзерпик

Итальянский томатный суп

следует варить, если вдруг оказалось много заплесневевших помидоров. (Ну, вот так вышло - приспособился хранить помидоры вместе с картошкой, т.е. без холодильника, но в этот раз были помидоры на ветке - видимо, несовместимо оказалось). Плесень надо снять (вместе со шкуркой - сама сходит по большей части), далее порезать и использовать как капусту в щах, в таком же количестве (от 1 кг). Сам суп - нечто среднее между рассольником и щами: томаты - это вместо капусты, но использовать крупу (аутентично надо бы рис, но предпочитаю перловку) и соленья (в моем случае это были маринованые патиссоны).

Кстати, забыл использовать остатки японской айвы. Надо будет в бозбаш ее положить, вместо яблок. В будущем будут чемпионские ее урожаи, если приживутся пересаженные кусты - потенциально их 12 теперь будет. (Вторую половину, т.е. большой куст из трех, пересадил на выходных - подстраховался, чтобы половину с осени, а половину весной, что лучше приживется).