Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

юзерпик

Мало кто знает

что Nescafe Classic aka Жженая пробка в последнее время улучшился и перестал соответствовать своему прозвищу. Обнаружил, как ни странно, благодаря рекламной надписи на самой упаковке, что мол "новый вкус" и прочие плюшки. Взял на пробу на работу - там приемлемо. Правда, смешивал с остатками другого, но количественно Классик подавляет (предыдущий выглядит визуально как вкрапления). Может от фабрик зависит, конечно (и произведенные на других по-прежнему соответствуют прежнему прозвищу), как-нибудь проверю еще раз.
юзерпик

Брендинг блюд

Борщ молдавский. Это когда вместо капусты чечевица. (Свекла и лук кладутся пассированными). Съедобно вышло, но надо было класть больше специй разных, не только томатную пасту и петрушку. Недомолдавленный получился.
юзерпик

Итальянский томатный суп

следует варить, если вдруг оказалось много заплесневевших помидоров. (Ну, вот так вышло - приспособился хранить помидоры вместе с картошкой, т.е. без холодильника, но в этот раз были помидоры на ветке - видимо, несовместимо оказалось). Плесень надо снять (вместе со шкуркой - сама сходит по большей части), далее порезать и использовать как капусту в щах, в таком же количестве (от 1 кг). Сам суп - нечто среднее между рассольником и щами: томаты - это вместо капусты, но использовать крупу (аутентично надо бы рис, но предпочитаю перловку) и соленья (в моем случае это были маринованые патиссоны).

Кстати, забыл использовать остатки японской айвы. Надо будет в бозбаш ее положить, вместо яблок. В будущем будут чемпионские ее урожаи, если приживутся пересаженные кусты - потенциально их 12 теперь будет. (Вторую половину, т.е. большой куст из трех, пересадил на выходных - подстраховался, чтобы половину с осени, а половину весной, что лучше приживется).
юзерпик

Борщ кулешовый

украинский зимний варить не рискнул - в последний момент все-таки добавил капустку.

А так - на пассированной свекле, с ячневой крупой. Еще лук репчатый, картошка, зелень и томатная паста, все - на свином бульоне. Если бы больше картошки положил, то капустку не стал бы добавлять. Т.е. на 5 литровую кастрюлю надо где-то 1,5 кило свеклы, кило-полтора картошки, малый стакан ячневой крупы - тогда, наверно, можно было бы без капусты. Другой вариант, тоже без капусты - больше лука и без томатной пасты, может быть.
юзерпик

Салат Додеканес

Экспериментировал способами исправить плохие (то ли подмороженные, то ли уже вялые) помидоры в салате. Более-менее работает добавлением маринованых патиссонов и картошки, также превращением его в греческий путем сыра Сиртаки и подобных. Но вот лук категорически не рекомендую. Есть идея испытать еще лечо и кетчупы, но это у себя в тарелке. В целом - сабж вышел, т.к. обычный греческий лучше, а вышедший - все же какой-то оккупационный режим, с дефицитом оливок и эрзацами :-)

Да, завтра в планах салат несостоявшейся Греческой ССР (или НРГ) :-). Это картошку добавить в салат из кукурузы, фасоли и крабовых палочек (ну, огурцы и китайская капуста/айсберг традиционно сохраняются). Заправлять - нерафинированным оливковым маслом, либо майонезом.

В чем лажанулся: надо было попробовать капустно-гороховый суп, т.к. совсем простой гороховый (без пассированных морковки и лука - прямо так) надоел. Но слишком поздно чухнулся - воды много налил, капуста бы не влезла уже. С крупами вообще интересные перЬвые блюда выходят - тот же ячневый кулеш.
юзерпик

Да, традиционный отчет о праздновании "5-го марта"

В общем, из-за значительного распространения удаленки обошелся в этом году только 11 коробками конфет. Даже размахнулся и в кадры 2 шт. подарил, и также впихнул 1 коробку в абсолютно пустую комнату, без устных напутствований - некому (но зато к чайнику подложил :-)). А зря - потом обнаружил, что один отдел чисто женский обделил (но там 2 комнаты, забыл заранее запланировать что-то мелкое в 2 экз. - кадры-то ведь тоже в норме поэтому 2-мя коробками закрываются, а я 3 дал сейчас :-)). В общем 4 тыс. р. с копейками за все (т.е. и конфеты в отделы, и стол у себя); а если бы подсуетился, можно было бы почти 1 тыс. даже сэкономить по-жлобски. (Правда, уцененные до 99 р. "Россия - щедрая душа" как-то по-сиротски слишком выглядят, не решился поэтому, взял 4 разных вида, из них этих только 3 шт.). Но и при большем мужском населении на рыло там не меньше тратят похоже (в некоторых случаях по отделам разносили что-то более заметное, чем коллективный знак внимания, но разница все же количественная только).
юзерпик

В копилку борщесрачей

Кулеш диетический: варят как куриные щи (т.е. на оставшемся курином бульоне), но сперва всыпают туда ячневую крупу (не более 200 г на 5 л). Ну, кулешесрач маловероятен: восточнославянские народы позаимствовали даже само слово у венгров. Вот пусть они и защищают его "правильный рецепт" - как гуляша (который у них тоже суп :-))

До кучи. Салат мясной: в обычный помидорно-огуречно-луково-перечный салат добавляется размятая тушеная индейка (либо столь же мелко порезанная). Обычно такой улучшают сыром, либо делают из него греческий (выловил лук и добавив брынзу с оливками :-)), а вот птицей попробовал (может и мясом млекопитающих тоже можно - наверно, говядина, разваренная или размятая опять-таки до волокон лучше).

И пища духовная. Компот-прикол: мало кто знает, сколько же звездочек было у тов.Брежнева.
Обычно считают 5, как у коньяка (правда, одна особая - Соц.Труда герой, а не СССР). Но на самом деле у него была крупная коллекция наград стран народной демократии в виде звезд (только пятиконечные считаю): трижды герой Болгариии, трижды - ГДР и трижды - ЧССР, герой Кубы, герой Лаоса, герой Вьетнама (и труда тоже), то же - Монголии (т.е. 2 звездочки, ну там стилизованные, но все же 5 лучей). Ну, у него были высшие награды и других соц.стран, но они не в виде звездочек. В общем, под конец жизни 22 звездочки мог вывесить (или 20, если монгольские слишком стилизованными считать). Скромный такой: сначала, до рубежа 60-70-х, он иногда вывешивал (или "ему вывешивали") звездочки соц.стран вместе с советскими, но потом перестал :-)

Ой-ой, со счета сбился: орден Клемента Готвальда - тоже в виде звездочки, т.е. одних чехословацких у него 7 штук было :-)
юзерпик

Рождественское меню

Завтра, судя по всему, в ресторане после поминок мне дадут большой "собачий пакет" (но может народу будет много и все разметут, кто знает).

Поэтому готовил немного, решил на этот раз все салаты масляные и всего 3 штуки (консервы решил не открывать, хотя в другой ситуации открыл бы Имам Баялды или Лечо какое-нибудь):

1. Простой салат из помидоров, огурцов и перца сладкого (не "Светофор" - красного)
2. Салат из ячневой каши, сваренной с мороженной сливой, с паштетом и солеными огурцами
3. Русский вариант курицы с ананасом из совсем других ингридиентов: куриная грудка совпадает, но вместо ананаса - яблоки, вместо риса - лапша яичная, также огурцы свежие и еще что-то, может быть уже забыл.

Нарезка колбасно (попроще на этот раз - с "Красной ценой") - сырная (один вид сыра заменен, т.к. маасдам слопал уже весь).

Такой день (С) :-)
юзерпик

Хоть я один на самоизоляции

Надо составить праздничное новогоднее меню:

Закуски:
1. Салат оливье. Не хватает соленых огурцов (забыл у приятеля заказать вместе с творогом, а сейчас он уже на дачу уехал), но что-то придумаю. Можно было капустки заквасить, но поздно (три дня назад надо было). Может заменю каперсами какими, надо порыться в буфете.
2. Салат рисовый с рыбой
3. Салат из китайской капусты с крабовыми палочками

Основное блюдо:
Индейка в соусе карри со свежими огурцами
либо
Теплый гречневый салат с паштетом и еще чем-то (не придумал, что класть в качестве дополнительных ингридиентов - наверно огурцы простые и лук, по смыслу подходит)

Нарезка (мало, не заготавливал):
Ветчина
Сыровяленая колбаса

Поскольку нет белого хлеба, красную икру отложил до рождества (интересная - мороженая без консервантов).

Сладкого нет - только сухари и сушки. Но чай пить не буду все равно из-за бессонницы, так что "и не надо" :-)

Большую елку не наряжаю из-за траура, но постараюсь найти маленькую "нашкафную"... Есть специальные игрушки для нее, ни разу не наряжал - даже интересно.
юзерпик

"Такой день"

- (с) персонаж раннего ЖЖ

На завтрак у меня был пшенный крупеник с липовым медом, на обед был суп гороховой по-итальянски и индейка в соусе Карри с салатом "Светофор". На ужин будет тушеный в приправе для рыбы пангасиус с пшенной кашей. Все время - узвар из красной смородины.

Но вообще замучился сегодня давать консультации как "опытный больной" (не просто с ковидом, но и с пневмонией). Все так отмахиваются, не верят в возможность серьезных проблем со здоровьем (и я в начале болезни тоже не верил, думал, что будет легкая форма - она и есть легкая, в общем-то, но уже пневмонии :-)). Повторюсь, что рекомендую иметь дома экспресс-тесты на ковид и грипп и применять в случае недомоганий (на грипп всем делает Скорая, когда на КТ везут, чтобы исключить - редко подтверждается). Это может сэкономить до 3 дней, если повезет, а более раннее начало лечения может сделать течение легче.

Также собираюсь написать большой постинг в стиле "Ёжика Дикобразовича" о своей жизни "Женщины в моей жизни или Почему я не женат" - как раз его имея в виду в качестве адресата, возможно ему будет интересно, т.к. я на одну возрастную когорту его старше.